1.准备食材。
2.先将生姜切片，然后将排骨放入锅中，加水，放几片生姜和适量料酒，煮开后捞出。
3.将娃娃菜切成小段。
4.冻豆腐切成小丁。
5.洋葱切丝，大蒜切块备用。
6.猪肉切成片备用。
7.起锅热油，放入葱姜蒜，再放点八角和花椒，炒香。
8.接着把猪肉放进去，炒至变色后放生抽，老抽，蚝油。
9.然后放排骨，翻炒均匀后加入适量清水。
10.煮开后放入冻豆腐，洋葱，娃娃菜，翻炒均匀。
11.接着放粉丝，然后盖上盖子焖熟。
12.开盖后放适量食盐和糖调味，搅拌均匀。
13.粉丝完全熟透后，大锅菜就可以出锅了~