6寸戚风蛋糕水果裸蛋糕蛋糕胚

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 70g
• 柠檬汁 10g
• 低筋面粉 80g
• 油 60g
• 纯牛奶 60g

－ 步骤 －

• 1.1.油➡️2.纯牛奶➡️3.五个鸡蛋黄，按照顺序慢慢搅拌均匀

• 2.筛入低筋面粉

• 3.慢慢搅拌均匀成蛋黄液，待用

• 4.5个蛋白➕柠檬汁➕细白砂糖，顺时针打至拉起来小尖勾的状态

• 5.把三分之一蛋白放入蛋黄液中

• 6.翻拌均匀

• 7.倒回剩下蛋白里继续翻拌

• 8.倒入2个6寸模具中

• 9.用竹签打圈消气泡（不要震）

• 10.消好气泡

• 11.慢慢放入已经预热10分钟的烤箱，具体温度看自己烤箱情况（我的是1⃣️上下火150度15分钟，2⃣️转上下火120度35分钟，3⃣️转上下火100度25分钟）

• 12.烤好拿出来

• 13.慢慢脱模

• 14.准备做水果裸蛋糕