沙茶面起源于福建厦门，流行于福建闽南地区，滋味浓厚，是一道著名的汤类面食。自从厦门回来之后一直念念不忘沙茶面的味道。偶然在超市看到了有成品的沙茶酱，拿回来试验了几次，做出了更符合自己口味的沙茶面，连续吃了3天，每次连汤都要喝干，真是太好吃了。 食材是一人的分量。
1.准备好所有食材：基本上是喜欢吃什么就准备什么。我加了基围虾、鱿鱼、煎蛋（正常情况应该是鱼丸，我比较喜欢吃煎蛋，就加了煎蛋）、豆芽（或你喜欢的绿叶菜）、香菜、面线、沙茶酱、安佳超高温灭菌搅打稀奶油 食材洗净切好备用：基围虾去虾线、减去虾脚；鱿鱼去皮切成圈或块；豆芽和香菜清洗干净
2.先做汤头。取一个小锅放入适量水，里面放入两片生姜。 水不要加得太多，不然得放好多沙茶酱才有味道，够一个人吃一碗汤，能漫得住食材就行了
3.灵魂选手一：放入沙茶酱，搅拌均匀
4.水烧开后，先放入豆芽煮一分钟后，再放入基围虾和鱿鱼圈 虾和鱿鱼都比较好熟，不要煮得太久
5.放入适量的盐调味
6.灵魂选手二：倒入安佳稀奶油。 作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。
7.另外一个锅里烧水煮面线，两个锅可以同时进行，节约时间
8.煎一个鱼型的鸡蛋，假装此处有鱼
9.煮好的面线放入碗里，煮好的汤头往碗里一浇，放上灵魂选手三：香菜末，面条就做好啦
10.热情腾腾的面条，浓厚香醇的汤汁，筋道的面线，鲜甜的大虾还有Q弹的鱿鱼，真的是连汤都要喝到最后一口才罢休哦。
重庆有早上吃面的习惯，所以这个海鲜沙茶面早、中、晚都可以煮来吃，方便又快捷，香浓的味道让不吃辣的小朋友也非常喜欢。 喜欢吃辣的同学也可以自己加一点辣椒。