白萝卜作为一种便宜又营养的高性价比蔬菜，用来做成酿菜也毫不逊色。 白萝卜味甘辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾的功效，很适合节后食用。 而且做法也不难，只要给白萝卜戳个洞，再把肉馅填进去蒸就行。 小主这里还调了一个鲜汁做浇头，可以增量提色，同时让整道菜的味道更鲜美多汁。 简单几步就能做完，放在平时也是一道很棒的养生家常菜呢~
1.肉馅加入白糖、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，搅匀后顺着一个方向搅拌上劲
2.白萝卜切段，用大小两个圆形模具切出圆盅状
3.将肉馅塞入白萝卜盅，表面抹平放入盘内
4.蒸锅烧开水，将白萝卜盅放入，蒸10分钟即可
5.这段时间另取一锅加水煮开，加入虾仁煮出鲜味，再倒入水淀粉和香油搅匀
6.将鲜汁浇在白萝卜盅上即可
7.鲜美多汁的白萝卜盅就完成啦~
1.没有模具可以先切细，再用小刀切除掉中间的部分。 2.切掉的边角料可以拿去煲汤哦。 3.鲜虾也可以用虾米代替，只是煮的时间要久一点。