红烧鸡爪

－ 准备食材 －

• 鸡爪 半斤
• 盐 5g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖（炒糖色） 适量
• 十三香或麻辣鲜 适量
• 辣椒粉或干辣椒 适量（可不放）
• 耗油 适量（可不放）
• 生姜 2-3片
• 大葱 一根

－ 步骤 －

• 1.去掉指甲，加姜片大葱打结，焯水5分钟左右，水龙头下冲凉，沥干水分备用

• 2.小火冰糖融化焦糖色放入鸡爪

• 3.鸡爪上色后倒适量生抽，加一点老抽上色

• 4.再加点十三香，麻辣鲜，盐，辣椒粉或干辣椒，耗油炒均匀

• 5.倒入刚好末过鸡爪的水

• 6.大火烧开转小火慢炖一个小时

• 7.转大火收汁

• 8.有白芝麻可以撒点上去，当零食边吃边追剧不错

－ 小贴士 －