虾滑

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一个字鲜，小宝宝的一道菜！

华华佳佳华华

－ 准备食材 －

• 虾 1斤
• 紫菜 少许
• 鸡蛋 1个
• 香葱 1颗
• 盐 适量
• 玉米淀粉 1小勺
• 胡椒粉 一丢丢
• 白灵菇 50克
• 料酒 一丢丢

－ 步骤 －

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  1.准备食材，虾仁、白灵菇、葱、紫菜，白灵菇、葱、紫菜切碎备用。

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  2.把虾仁剁碎，也可以用搅拌机搅碎。

• 3.虾仁中加入一点点胡椒粉、料酒、盐，加入一个蛋清，进行同一方向搅拌，等有点上劲了，再加入一小勺淀粉，继续同方向搅拌，最后放置30分钟左右。在此期间，可以把盐、紫菜、葱花放入碗中备用，白灵菇过水煮熟放入碗中。等虾滑差不多煮熟时，加入开水备用。

• 4.把搅拌好的虾肉先挤成圆形放置，也可以直接用勺子挖出圆形直接放入装有冷水的锅中。

• 5.虾仁放入锅中等水煮沸后稍等2、3分钟后捞出，装入事先准备好食材的碗中，进行搅拌。

• 6.鲜鲜的虾滑出锅了

－ 小贴士 －