这个糍粑是我们电白历史很长久的一个小吃 用本地语言叫'打煎粑'现在也快失传 这是一个充满儿时的回忆 尤其是老一辈和80后 随着生活水平提高 很少人会拿木薯泡了 晒干 再拿去车粉 以前就很多 而且我们电白也盛产木薯 小时候 我家就种了很多 常见母亲拿木薯去车粉 因此 母亲经常做给我吃 无论时间过得多久 生活多好 参珍海味 我都无法忘记那种情怀 做这个材料简单 加了虾皮 做法很独特
1.准备上图材料 虾皮 葱 木薯粉
2.这里用了250克木薯粉
3.加水搅成团 大概350克开水 （水看木薯粉吸水略加减）
4.加入虾皮
5.加葱花 放 盐多点葱和虾皮会更香
6.搅拌均匀
7.准备平底锅 倒入花生油 用勺子摊开 一个个 慢火煎
8.煎熟一面 再翻另一面
9.再来一窝 真的很香
10.木薯粉加虾皮 加葱散发的香气 很迷人 这就是独有特色
11.成品图 如果你换成新鲜的虾皮 会更鲜