今天来做一个鸡排，比较特别的款。其一、不用煎炸，无油烟更健康；其二、鸡排的中间加入了安佳的芝士片，更好吃。
1.准备好食材
2.鸡胸脯肉横向切开，分成两份。
3.取其中一份，继续用刀横向剖开，不要切断。另一片同样操作。
4.用刀背轻轻在鸡胸肉的两面上剁一下。
5.加入蚝油、盐及白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
6.倒入色拉油，抓匀。
7.把腌好的鸡胸肉铺开，中间放上一片安佳芝士片
8.对折，将安佳芝士片包裹在鸡胸肉中。
9.放入玉米淀粉中
10.两面裹粉。
11.放入搅散后的蛋液中，两面都要蘸哦
12.取出，继续放入玉米淀粉中翻滚。
13.裹蛋液。
14.最后裹上面包糠。
15.把裹了面包糠的鸡排铺在锡纸上，入180摄氏度预热后的烤箱，中层，烘烤12分钟。趁热享用吧～
16.自制面包糠: 材料只有两片吐司哦
17.把吐司设成小块，放进180摄氏度预热好的烤箱里，烘烤6分钟，至酥脆取出。
18.把烤好的面包丁放进料理机里，打成粉末状就行了。
19.咬一口，入口酥松，肉质嫩嫩的，配上番茄酱太好吃了哦～
～碎碎念～ 1、鸡胸肉不宜切的太薄。 2、用刀背拍打的目的是使鸡排口感松，不要省略这一步哦。 3、鸡排包入芝士片后，要经过裹玉米淀粉→裹蛋液→裹玉米淀粉→裹蛋液→裹面包糠的步骤。裹玉米淀粉及裹面包糠后，需要略压实，然后抖落多余的粉末。 4、入烤箱后烘烤的时间依据实际情况增减。不易烘烤过久，以免鸡排口感不佳。 5、鸡排可以蘸番茄酱，沙拉酱，泰式甜辣酱，撒椒盐。。。反正你喜欢就好。 6、自制的面包糠，用不完的可以密封保存。