以前我对这个菜是嫌弃的,觉得黏糊糊的,不忍直视!后来发生改观是网络对它的作用吹的神乎其神,再再后来因为娃娃实在是大爱这个菜,再加上做法简单,确为下班族快手菜之一,而且油盐份都很少,从此也成了我家餐桌上必不可少的一道家常菜,也确为养生保健的一道家常菜!
1.秋葵洗净备用
2.准备蒜和生抽
3.蒜剁成碎末
4.秋葵在开水中焯水捞出
5.将头去掉
6.将生抽和蒜末混合在一起
7.锅中油烧热后浇在蒜末酱油里
8.将秋葵切开摆盘
9.将蒜末汁浇在秋葵上
10.完工
11.成品
很多菜谱里这道菜还要放盐,个人建议不用,因为酱油里本身就有盐,太咸失去了秋葵本身的味道. 焯水时间不可过长,过水捞出即可. 最好是焯水后切头,因为秋葵本身的粘液会流出,影响美观.