小牛肉意面

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入秋微凉，吃一盘热乎且香喷喷的小牛肉意面，是一件很幸福的事儿。 这道'小牛肉意面'用到了安佳黄油和安佳芝士片。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。 安佳 也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

LuanneBoa-创意料理组

－ 准备食材 －

• 小牛肉(片) 120g
• 意面 50g
• 黄油 20g
• 洋葱(大) 0.5个
• 蒜 0.5个
• 西红柿(小) 2个
• 番茄沙司 3大勺
• 牛至叶 1茶匙
• 迷迭香 1/2茶匙
• 罗勒叶 1/2茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 盐 3g
• 芝士片 0.5片

－ 步骤 －

• 

  1.如图备料；

• 2.西红柿顶部切十字花刀，放入微波炉打1分钟，方便剥皮；

• 3.剥皮后的西红柿如图，捣成酱； 切也可以，不用太细，有点果肉质感更好；

• 4.西红柿酱的状态；

• 5.做一锅水，水沸腾后下意面，可以放一点盐防止粘黏；

• 6.在煮面的时间段，处理洋葱； 一半洋葱切成末、一半切成丝，蒜末和洋葱末放在一起；

• 7.锅里当20g黄油融化至三成热；

• 8.入洋葱末和蒜末翻炒至洋葱末透明状态；

• 9.倒入步骤四做好的西红柿酱翻炒；

• 10.倒入3大勺成品番茄酱、增色增味；

• 11.倒入配料表中的全部香料及盐、继续翻炒；

• 12.这时如图将酱底聚拢，空处的地方超小牛肉和洋葱丝，炒至小牛肉变色、洋葱丝变软；

• 13.再将酱底和洋葱丝小牛肉一起混合翻炒；

• 14.这时意面也煮好了，耗时7-10分钟左右； 喜欢硬芯口感可以煮6分钟；

• 15.沥干意面、与酱底汤汁搅拌一下；

• 16.盘中先放意面；

• 17.再放酱底，最后将半片安佳芝士片撕碎如图，准备进烤箱；

• 18.烤箱180°，烤制10分钟至芝士片融化即可；

• 19.成品图；

• 20.成品图；

－ 小贴士 －