1.阿拉斯加狭鳕是继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种。在外型上，阿拉斯加狭鳕较于真鳕类体型更小更细长，广泛分布于北太平洋区域,主要集中在白令海峡东部， 多生活在50-200米水深范围，多采用拖网捕捞。
2.将吐司面包边切掉，从中间切成条状，放在一旁待用。
3.鳕鱼改刀，长一点的鳕鱼切三份。
4.将鳕鱼片从中间破开，不要切断，长度与吐司条长度相近。
5.2个鸡蛋，只取蛋黄，加入盐、鸡精，搭配生粉打匀成糊。
6.将鳕鱼条与淀粉糊轻轻地搅拌均匀，然后均匀蘸上面包糠待用。
7.倒入约1/3的油，油热后，先拿一片鱼肉试油温，看到面包糠周边有气泡时，方可将鱼片沿锅边放入锅中炸制。
8.待鱼片表面的面包糠稍硬时，取出冷却待用。
9.取一个碗，放入苦苣和紫甘蓝丝，加1大勺千岛酱拌匀。
10.将蔬菜放在吐司片上，在蔬菜上放一片炸好的阿拉斯加狭鳕鱼排，再覆盖一片吐司即可。