冬瓜干虾汤是一种营养价值很高的养生汤品，它含有多种对人体有益的营养物质，维生素、矿物质和胡萝素等都是汤中最重要的存在，另外它还含有大量的钙质，平时人们食用这种汤品以后能快速吸收这些营养，也能促进身体代谢，更能起到良好的补钙。 利水消种也是冬瓜干虾汤的一大功效，因为冬瓜干虾汤中含有一些微量元素钾，这种物质可以中和人体内的钠，能促进人体内部多余水分的排出，对人类的身体浮肿也有一定的缓解作用。
1.开水放入切好的冬瓜，大火煮五分钟。
2.干虾洗干净，泡一会，泡虾的水可以直接倒锅里
3.锅中热油放葱姜爆香。
4.倒入控好水的冬瓜翻炒一会，放入水大火煮开，小火20分钟。虾汤很好喝可以稍微多点水。
5.煮好冬瓜放入干虾大火5.6分钟。看虾的大小，大点多煮一下。煮差不多放盐。
6.盛出切点小香葱，滴上香油，奶白干虾汤出锅。