生汆牛肉丸子汤— 秋冬季养生必备

－ 准备食材 －

• 牛肉馅 500克
• 姜末 7克
• 葱白 30克
• 白胡椒粉 2克
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 生抽 25毫升
• 蚝油 25克
• 料酒 10毫升
• 蛋清 1个
• 白萝卜 200克
• 玉米 1/2根
• 生菜 1/2颗
• 香菜 1小颗
• 食盐 适量
• 冬笋 60克

－ 步骤 －

• 1.准备以上食材

• 2.白萝卜去皮切片，玉米切段，姜切末，葱白切末，冬笋切丁，香菜切段备用

• 3.牛肉馅放入大的容器中，放入白胡椒粉，25毫升生抽

• 4.10毫升料酒，25克蚝油

• 5.7克姜末，30克葱花

• 6.打入一个蛋清，搅拌均匀后，分次加入100毫升清水搅打均匀，放入冬笋丁

• 7.继续搅拌均匀，用勺子挖成牛肉丸

• 8.锅中倒入清水，放入白萝卜片和玉米，放入适量食盐

• 9.将牛肉丸依次放入

• 10.放完后水煮开，撇去血沫

• 11.煮至肉丸成熟，放入生菜，关火，放上香菜，淋入香油

• 12.清淡养生牛肉丸汤就做完成啦

• 13.肉丸鲜嫩的，汤汁清甜

• 14.完成品

• 15.完成品

• 16.完成品

• 17.完成品

• 18.完成品

• 19.完成品

• 20.完成品

• 21.完成品

－ 小贴士 －