杏鲍菇富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，为人体提供营养的同时，也能增强免疫力。 除了营养丰富，这道菜还格外实惠，只需要几个杏鲍菇、1个洋葱和少许调味料。将它们随便炒炒，就能做出这样一盘滋味堪比大肉的素菜，是再值不过了！ 小主今天做的这盘因为没有加老抽上色，看起来会清新很多。大家若是想要颜色艳丽一点的，加几克老抽就好啦~
1.洋葱切丝；香菜洗净，切段；蒜切末
2.杏鲍菇洗净，稍稍控干水份，沿着它生长的方向，撕成细丝状
3.锅中倒少量油，放入蒜末爆香后，将洋葱丝放进，炒出香味
4.放入杏鲍菇丝，翻炒均匀
5.水分挥发后，加1大勺生抽和3g盐，稍稍炒匀后，盛出备用
6.锅中加油，油热后，倒入2g芝麻、适量辣椒粉，0.5g十三香和2g孜然爆香
7.倒入第5步的杏鲍菇丝，一同翻炒
8.最后放入香菜段翻炒均匀即可
9.噔噔！香脆的孜然杏鲍菇就可以开吃咯~