迷人的红丝绒蛋糕上,用安佳的芝士片刻出70周年的字样,献礼我的祖国!
1.准备好蛋糕材料。
2.蛋黄与蛋清分离。
3.蛋黄里加15克糖、牛奶、玉米油、低筋粉搅拌均匀,再滴入红丝绒原液,继续搅拌均匀。
4.蛋清打入无水无油的盆中。
5.蛋白用厨师机高速打发,30克糖分3次加入蛋白中。
6.打发到出现直立的小尖角。
7.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
8.倒入6寸戚风模具中,振出大气泡。
9.烤箱预热140度,烘焙55分钟,取出倒扣放凉。
10.按照蛋糕的尺寸,在油纸上画出国庆70周年的图案。
11.下面再放一张油纸,中间夹上芝士片,刻出图案。
12.放在蛋糕上即可。