牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有'肉中骄子'的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
1.牛里脊冲洗干净切成片。
2.切好的牛肉加入生姜片，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，橄榄油，拌均匀腌制半个小时。
3.腌制好的牛肉片倒入蒸米粉，拌均匀。
4.把牛肉码入碟子中。
5.送入蒸烤箱中。
6.蒸烤箱调蒸功能，时间25分钟。
7.撒香葱花，开吃。