垂涎葱油拌面已久,决心自己做一碗恰逢共和国七十华诞,于是乎,葱油拌面应运而生
1.1⃣锅烧热,倒入食用油。
2.2⃣葱洗净,放置案板上。
3.3⃣葱切片。
4.4⃣葱放入锅里。
5.5⃣转小火,盖上锅盖。
6.6⃣趁着炸葱油的功夫,我们来调汁,倒入一些酱油。
7.7⃣放入适量蒸鱼豉油。
8.8⃣再放入适量蚝油。
9.9⃣再放入适量生抽。
10.1⃣0⃣再放入半勺白砂糖。
11.1⃣1⃣搅拌均匀。
12.1⃣2⃣葱油已经炸好了,有点儿黑
13.1⃣3⃣趁热将葱油浇到碗里。
14.1⃣4⃣搅拌,让热油和调料充分融合,亲密接触然后盖上盖子。
15.1⃣5⃣晾凉后,揭开盖子~~哇⊙∀⊙!好香ʚෆɞ(˘ᵋॢ ˘♡)˚₊·爱心发射还等什么~开吃喽
♥葱的选择可以根据个人喜好,大葱、香葱甚至洋葱都可以。 ♥我用的是植物油,如果选用动物油甚至动物油和植物油混合使用,营养价值更好。 ♥控制好油温,这是非常关键的步骤,成品的色泽和味道都靠它了。 ♥调料的选用和配比完全根据个人喜好,可以在浇热油之前加一些醋,也可以在吃面的时候再放醋,根据个人喜好。