#我爱我的祖国#番茄金针菇烩玉子豆腐

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玉子豆腐又叫日本豆腐，鸡蛋豆腐，叫豆腐实际不含豆类成分，是以鸡蛋为主要原料做成的，口感象豆腐一样滑嫩，加上番茄烩烧，酸甜开胃。今天烧一盘，我爸和外甥女抢着吃呢。

小小多和包子

－ 准备食材 －

• 玉子豆腐 2条
• 番茄 1个
• 金针菇 200克
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 盐 1小勺
• 番茄酱 30克

－ 步骤 －

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  1.主要食材三个，番茄大的话一个就够了，小番茄就用2个。

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  2.将番茄切块，金针菇洗干净切去根部，切成一寸左右长。玉子豆腐切成一厘米厚的块。小葱切碎。

• 3.锅烧热，倒入适量油，下玉子豆腐两面煎一面，煎至表面微焦就行。

• 4.将煎好的玉子豆腐推一边，下番茄煎一下。

• 5.番茄两面也要都煎到，直到锅里的油变红色。

• 6.加入适量水，要完全没过食材，加入适量番茄酱，这样味道更浓郁好吃。

• 7.加一小勺盐，搅匀，然后盖上锅盖炖煮两三分钟。

• 8.开盖，加入金针菇，搅匀，再炖煮两分钟，不盖上也行。

• 9.最后关火，撒入葱花，就可以了。

• 10.起锅倒入碗中，就可以了。玉子豆腐滑嫩，番茄软烂，金针菇脆爽，汤汁酸甜开胃。

－ 小贴士 －