生日蛋糕

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不用色素的粉色蛋糕

焙着乐-亲子烘焙组

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 85克
• 白糖 90克
• 安佳淡奶油 620克
• 白糖（加入淡奶油中） 60克
• 红肉火龙果 半个
• 芒果 1个
• 彩珠 适量
• 白巧克力 20克
• 生日插牌 1支
• 康乃馨 2支
• 银球 2个
• 吸管 3支
• 飘带 1条

－ 步骤 －

• 

  1.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入牛奶，油，30克糖搅拌到糖融化。

• 2.60克糖分三次加入蛋白中搅拌至提起打蛋头有小三角。

• 3.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中用切拌方法拌均匀成蛋糕糊，放入2个6寸的模具中振出汽泡。

• 4.放入预热好的150度烤箱烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节。

• 5.火龙果切小块。

• 6.压成汁并过滤出黑色的籽。

• 7.200克安佳奶油加入20克白糖，火龙果汁打发成粉色奶油。

• 8.400克安佳奶油加入40克白糖打发成白色裱花奶油状。

• 9.蛋糕出炉倒扣放凉脱模，每个蛋糕分成三片。

• 10.每片蛋糕涂一层白奶油放上水果再涂上奶油，一层一层按这样叠起来。

• 11.叠完最后一层蛋糕，将吸管剪成比蛋糕稍短一点的高度，如图插入蛋糕中固定好蛋糕防止倒蹋。

• 12.蛋糕侧面围一圈粉色淡奶油，再围一圈白奶油，最后围上粉色奶油，用刀抹平，就出现有种颜色的效果。

• 13.白巧克力加入20克淡奶油隔热水融化后装入裱花袋中。

• 14.在蛋糕边缘挤上融化的巧克力形成滴落的效果。

• 15.摆上洗干净并控干水的康乃馨，银球，插牌等装饰，最后洒上银珠，放上飘带即可。

• 16.成品

－ 小贴士 －