很多人纠结披萨的做法，不用厨师机不用出膜，又薄又脆的饼底，就这样做最简单了。
1.将面团所有材料混合
2.手揉成团，这里应该基本不粘手，但是表面还不光滑
3.继续揉面，直至表面光滑，因为面团较软，不费力气的
4.将面团分成3份，1个面团大概100克
5.用擀面杖擀成20cm的圆片
6.披萨盘里刷点植物油
7.把擀好的饼坯放入，四周用手指推下整形，这个饼坯是比较薄的
8.盖上保鲜膜发酵
9.发酵至明显变蓬松，表面能看到很多小气孔
10.用小勺子在四周压出一道边，这样方便放配菜
11.中间用叉子扎出小眼，防止烤的时候起泡
12.整理好披萨饼坯
13.整理好披萨饼坯
14.组装披萨：先刷一层披萨酱（没有的话用番茄酱代替），撒一层马苏里拉芝士碎，依次放上配菜，表面再撒一层马苏里拉
15.烤箱预热180度，中层烤20分钟
16.如果面团有剩余或者做快手早餐，可以提前做好饼坯，只要将步骤12直接放入预热180度的烤箱烤5分钟，至表面微微发黄
17.晾凉后装袋冷藏或冷冻长期保存
1、简易的薄底披萨饼坯，只要用中筋面粉一次发酵就行，无需出膜 2、如果用高筋面粉，建议加一半低粉，否则擀面回缩很厉害，如果回缩的话就松弛几分钟再擀 3、披萨酱可以买现成的，也可以直接用番茄酱，自己炒番茄加香料也可以，需要炒干一些 4、出水多的菜，建议提前平底锅炒几下，可以不用加油，起到烘干水分的作用，比如虾仁、蘑菇 5、现做现吃的话，生饼坯和配菜同时烤，如果节约时间或有剩余面团，按步骤17-18保存，用的时候直接加配料烤15分钟