木耳菜的营养价值特别高，尤其钙、铁等元素含量最高常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。无论是清炒还是做汤，都非常清香爽滑，营养美味。今天要跟大家分享的这个做法，搭配了鸡蛋和蟹味菇，不仅提升了整道汤的营养价值，还好看又好吃。
1.木耳菜摘取嫩叶部分，洗净备用。蟹味菇去掉根部，掰开，清洗干净备用。
2.大葱切段；鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
3.锅里倒入少许油，放入蛋液，将鸡蛋炒熟后捞出。
4.锅里再放少许油，放入葱段炒香。然后放入蟹味菇，炒至蟹味菇出水。
5.倒入1碗水。水烧开以后，放入鸡蛋。
6.再次沸腾以后，放入木耳菜，烫煮十几秒，最后加入适量盐调味即可。
7.一碗营养丰富的秋日好汤就完成了，好看好喝还营养丰富，喜欢喝汤的你一定不要错过了！
这道汤没有用复杂的调味，最大程度的保留了每种食材的本味和营养价值。白色，黄色和绿色三种颜色的搭配，让原本单调的一碗汤顿时看起来食欲满满。三种食材的搭配，更是多种营养素的集合，并且做法上面没有一点难度，只需煎个蛋，煮个汤，放入食材煮熟即可。没有比这种做法简单却又营养美味的菜品更让人感到幸福和成就感的了。不要担心你是厨房小白，跟着我做，你绝对可以做出令自己无比满意的好菜好汤。