蛋液凝成的脆皮，薄薄一层，香得不行，土豆泥和米粒粘在一起，绵软和生脆都占了，这美味可是童叟无欺。
1.土豆上锅蒸熟，取出来用叉子捣成泥。
2.加入1小碗米饭，2大勺沙拉酱，2克盐，1大勺小葱花，翻拌均匀。
3.把拌好的米饭土豆泥团成团，再拍成厚点的小饼，怕粘的话操作的时候可以给手上抹点油。
4.给处理好的小饼表面再粘上一层蛋液。
5.放到烧热的平底锅里，小火煎至蛋液凝固，表面金黄就可以了，正反面大约各煎1分钟。
6.吃起来口感特别奇妙，有土豆泥的绵软，还有米粒的弹牙，浓香适口，还很容易饱腹哟~