之前在五角场上班，午饭喜欢去一家居酒屋点点炒乌冬面吃，味道挺不错，一直想复刻一个。店里用的肉丝，不太多，我自己改良了下。
1.✔包菜:取几片切碎或手撕，清水洗净沥水 ✔胡萝卜:小半根切丝 ✔火腿片:买的3连包，拆1包切片 ✔乌冬面:超市买的200g/包
2.1.热水烧开后倒入乌冬面，煮1分钟后沥水取出放盆内待用
3.2.热锅倒入适量食用油，将准备好的包菜，胡萝卜先翻遍，然后依次加入火腿片和乌冬面翻炒。
4.3.倒入半茶勺鲜酱油，3汤勺烧烤酱。这时可以轻轻滑动炒锅，避免乌冬面炒断。
5.4.均匀上色后，撒上少许黑胡椒碎提香。
6.装盘，码放整齐。
1. 如果喜欢吃鸡蛋的可以第一部先炒个滑蛋盛出后，用剩余油再炒蔬菜。 2.用烧烤酱很方便，不用另外再加盐，调汁，我选的这款我看了配料表情里还有番茄酱，所以味道很好，很开胃。不然自己要用番茄酱和黑胡椒酱自己调汁就费时间