一直很喜欢梅干菜，又实惠又易存放，不管是炒肉还是做梅干菜扣肉、抑或炒饭，都非常好吃。 一个人，一碗剩饭，怎么吃？当然是炒饭！
1.四样原材料
2.梅干菜洗净剪根切碎，小葱切末。
3.锅内热油。
4.打入鸡蛋迅速划散。
5.倒入梅干菜翻炒。
6.加入一勺老干妈豆豉。
7.倒入米饭翻炒均匀，加少许盐，倒入葱花继续翻炒均匀。
8.出锅装盘即可。
9.香喷喷的梅干菜蛋炒饭大功告成！
梅干菜是咸的，所以少放盐。