1.五花肉切碎加入料酒、盐腌制十分钟后用油爆炒三分钟左右，直到肉炸的微微有点焦香的时候出锅待用，然后把土豆切丁。
2.锅中加入少许油，倒入豆瓣酱、甜面酱炒均，再把肉末和土豆倒入锅中翻炒
3.加入少许清水煮一小会，再加入老抽提色，大约焖4分钟后再倒入水淀粉勾芡起锅。
4.装一碗米粉倒扣在盘子中间，撒上黑芝麻。
5.在沿着四周将肉酱土豆倒入碗中
6.拌一拌，让饭粒和汤汁完全交融在一起。
7.来，喂你一口，绝味了。