国庆佳节家里来客人，可以试一下这款鸡排焖香菇，鸡排我是用了大鸡腿去骨拍松，然后再配上小香菇，那种小小的可爱，不用切，一口一个吃起来也舒服。这类适合焖煮。 友友说用铸铁锅来焖制菜特好吃，有点像土灶菜的味儿。我这次入了一款斯肯德铸铁锅，就做了一款类似焖烧的菜。别说用这锅来烹饪，烹饪时间短是一优点，而且菜也很入味。朋友们喜欢可以试一下。
1.备好所用食材。
2.锅里加油，斯肯德铸铁锅先预热好，然后加入油，微热一下就可以将去骨的鸡腿拍松散下锅。
3.先煎皮，皮煎至微干出油，就可以翻面再接着煎。
4.然后加入辣椒及姜片爆香。
5.加入生抽，料洒，白糖，调味。
6.然后再加入适量的清水一起焖制。
7.再加入香姑，上盖焖至香菇入味就可以。
8.焖制好后将鸡排取出先切成块。
9.然后将香菇及汤汁围淋在边上就可以。