1.牛腱子洗干净后把表面的筋膜都剪掉，再把肉切成小丁，这一步比较费劲，要有耐心。
2.辣椒洋葱和大蒜分别剁成末
3.大蒜放入锅中炸制微黄后放入洋葱炸至脱水
4.倒入辣椒和辣椒面炸香后倒入剩下的所有调味料翻炸均匀
5.倒入牛肉丁小火翻炸25分钟左右，不定时翻一翻
6.最后倒入熟芝麻继续翻5分钟即可。
7.玻璃容器提前洗净烤箱高温烘烤5分钟后，趁热装罐后倒扣放凉后放入冰箱，可以放很长一段时间。如果是保鲜罐就不需要倒扣哦！
8.200ml的密封瓶里可以装10罐左右！
这个配方的辣椒用的不算多，属于微辣口味，吃不了辣的可以减量，喜欢吃的翻倍！牛腱子是最好的选择，熬出来的肉很香有嚼头但也不老。其他的材料都是超市很容易买到的。喜欢吃花生米或者麻辣味的可以加点花椒花生米之类的！