宝贝长大些了,偶尔想吃重口味的烧烤,可是外面的我始终是不放心。于是又开始动手了!丝毫不比外面的逊色,却更安全卫生,更放心!
1.1、牛肉洗净,切片切条都可以,放入腌料腌渍。放淀粉抓匀,同时加入少许调和油锁住水分,达到鲜嫩的效果。牛肉不可过厚,以便腌渍入味。 2、用保鲜膜封好容器,放冰箱静置数小时,入味。以牙签穿好。
2.3、锅里放油,油温稍高放葱姜蒜干辣椒花椒爆香倒入穿好的牛肉,翻炒,瞬间香气逼人。撒少许胡椒粉孜然粉,变色后盛出,此时肉质还是相当鲜嫩的。 4、锅里放油,葱姜蒜洋葱韭菜香菜下锅,太香了!倒入炒好的牙签肉,翻炒,少许盐、胡椒粉、孜然粉、烧烤腌渍用的香辣粉,少许酱油。
3.5、出锅装盘,撒上熟白芝麻,尽情享用!完美!垂涎欲滴有没有?!
其实如果嫌麻烦的亲可以不用牙签穿,同样美味!步骤基本相同!腌渍料根据个人口味选择,我选的是香辣味加孜然味的,非常不错!