沙参和玉竹是滋阴润燥的好搭档，结合到一起时更有事半功倍的效果。 而乌鸡的营养高于普通鸡肉，就连铁元素也要高于普通鸡肉。 具有补血、滋阴清热和健脾补虚的作用。 将沙参、玉竹乌鸡炖成汤喝，是秋天最合适不过的滋阴润燥汤水了。
1.红枣肉属于温性，红枣核是燥火的，所以用红枣炖汤时，我们要把红枣核去掉。
2.把红枣肉、沙参和玉竹淘洗干净。
3.乌鸡洗干净后砍成块，由于是要炖汤，砍大块也没关系。砍好的鸡块放进冷水锅里，大火烧开。
4.汤锅中注入足量清水，放入洗好的红枣肉、沙参和玉竹，大火烧开。
5.步骤3中沸腾后，等泡沫聚集到中间时就可以关火，再将鸡块捞出用水冲洗掉粘在鸡块上的浮沫。
6.把焯好水的鸡块放进汤锅中，水开后转小火炖1个小时。
7.汤炖好关火后下入盐巴调味。
8.味道甘甜做法简单，又可在秋季给身体带来滋润的沙参玉竹乌鸡汤就做好了，你学会了吗？
1、这道汤有了红枣的加入，这道汤还有缓解皮肤干燥的作用。 2、秋天无论是皮肤还是身体，都容易因为水分缺失而干燥、上火。 3、多喝些温补、滋阴又不上火的汤水，可以给身体补充营养和水分。