最美不过家常味～ 现在的做法也是中和了妈妈的一些感觉 ，（我的菜是基本不会使用鸡精 & 味精的）超下饭，剩的汤汁可以第二天热后+生抽拌面～
1.这里使用的是鸡珺肝切片，（仔姜切丝，泡辣椒切段装一碗）。（蒜片花椒粒，大葱段老姜沫，生鲜青椒红椒切圈，装一碗）。芹菜段装一碗。备用 ✌️
2.热锅下油，转小火，下蒜花椒青红椒葱段那一碗，然后+一勺 郫县豆瓣酱，用铲子搅拌匀净，再下泡椒仔姜丝，炒香！️
3.下鸡珺肝转大火翻炒，+糖+蚝油+少许生抽，搅匀
4.待珺肝熟透，试味道咸淡决定是否加盐（因为豆瓣生抽皆有咸味，得自己试过之后才能决定），最后下芹菜段翻炒一会儿，即可出锅装盘。
因为我选的珺肝处理得比较干净，也吃得惯这个味道，所以没有+料酒，比较敏感的盆友可以适当➕一点点料酒～ 完美的tips就是仔细看看每一步哟～ 笔芯 ❤️