这是一款双层芝士乳酪蛋糕 ，芝士控们绝对值尝试，若是嫌麻烦，那其中的每一层都可以用来单独做一款芝士蛋糕，滋味不容错过哦。
1.提前准备并秤量好所需要用到的原料。
2.先准备好戚风或海绵蛋糕一片。
3.奶油奶酪软化后用手动打蛋器搅拌均匀。
4.然后加入酸奶油搅拌均匀。
5.然后再加入蛋黄搅拌均匀。
6.倒入过筛后的玉米淀粉。
7.继续搅拌均匀。
8.再加入少许香草精搅拌均匀，然后将完成的乳酪糊过筛一次。
9.B料的蛋白打发至发泡后，一次性加入全部细砂糖，打发至滴落的蛋白霜变得浓稠程度。
10.分两次将打发的蛋白与奶酪糊翻拌均匀。
11.完成的面糊倒入海绵体上，水浴法，160℃，中下层大约烘烤40分钟烘烤。烤完冷却后入冰箱冷藏4小时以上。
12.2只蛋黄打散，25g水和60g细砂糖煮至110℃，一边缓缓倒入蛋黄，一边用电动打蛋器快速搅拌，直至蛋黄蓬松顺滑颜色发白。
13.25g水和60g细砂糖煮至110℃，一边缓缓倒入蛋黄，一边用电动打蛋器快速搅拌，直至蛋黄蓬松顺滑颜色发白。
14.马斯卡彭奶酪搅拌顺滑，加入蛋黄糊搅拌均匀。
15.淡奶油搅拌至有纹路6-7分左右。
16.然后将奶酪糊与打发奶油混合均匀。完成后将奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固。
17.冷藏结束后根据个人喜好进行表面装饰，我用了可可粉和淡奶油进行简单的装饰，效果还不错。
18.成品图