颠覆了普通吐司的口感, 这款吐司是有一点咸的吐司,吃起来却没有很粗糙的口感,反而很细腻,烘烤时容易上色,记得要盖上锡纸,上色不宜过重,添加海苔营养更丰富,早餐搭配一杯牛奶不错哦!
1.1.将火腿碎切、和面包粉、海苔粉、细砂糖、干酵母放入打面缸中,糖和酵母要分开放。
2.2.低速打3分钟,中速打3分钟,加入软化的黄油和盐继续打6分钟左右,可以拉出薄薄的膜。
3.3.整理好放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵。
4.4.发酵至2~2.5倍大,用手指搓下去不反弹不回缩。
5.5.将面团取出排气,平均分成4份,盖保鲜膜松弛15分钟。
6.6.取一个面团擀长。
7.7.从上向下卷起,再次松弛15分钟。
8.8.再次擀长卷起。
9.9.放入吐司盒中。
10.10.发酵至9分满模。
11.11.烤箱最下层170度烘烤35分钟,上色盖锡纸。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.切开图