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1.虾洗净去头，剥壳，留下尾巴部分不剥
2.黄瓜洗净，用刮刀刮去三片皮，成白绿相间的样子。黄瓜中间用筷子插出一个洞将虾穿入
3.锅内倒油，烧热后把穿好的虾入锅炸到变色。虾同时把切好的胡萝卜花在水里焯一下， 炸好的虾装盘备用，另起锅倒入热油，炒香葱姜
4.倒入炸好的虾环及胡萝卜，放适量盐和太太乐金装鸡粉翻炒几下，倒入水淀粉勾芡即可