因为划算买了好大包多春鱼，冰岛多春鱼果然比超市的新鲜，鱼刺小骨头软，煎或炸得表面金黄之后吃起来鱼骨酥脆香香的，鱼肉清甜鲜美，特别是咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。 所以吃的时候不用吐刺，小朋友吃也是没问题的。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质。
1.1.多春鱼解冻，
2.在鱼头和鱼身连接处切一刀，拉出鱼鳃和鱼肠
3.2.清洗一下，用盐，料酒，胡椒粉拌匀微腌15分钟 3.把腌鱼的水倒掉，厨房纸吸干鱼身的水份
4.4.撒上玉米淀粉，放热油锅里煎到两边金黄
5.5.煮熟米饭，晾至温，加入寿司醋拌匀， 6.米饭分成2份，一份加入西兰花碎拌匀 7.肉松，红萝卜条，青瓜条，紫菜，多春鱼，两种米饭准备好
6.8.紫菜煎去4分之1，单面先铺紫菜，铺层保鲜膜，放入白米饭，擀坚实 9.然后反面，铺层西兰花米饭，铺层保鲜膜，擀坚实
7.10.再反过来，在白色层加入红萝卜条，青瓜条，多春鱼
8.11.铺上肉松后，两边合起来，捏紧后切块就可以了
9.有了多春鱼的鲜味，寿司格外好吃，超简单，在家也能做的寿司。