不知不觉,又到了秋分这个节气。秋分,顾名思义,就是秋季的中间点。秋分节气逐步到来,而在这即将来到的秋分节气中,为了我们的身体,应该吃什么好呢?红薯是秋天的应季食物,价格也不高,2元一斤,是一种物美价廉的大众食品,它富含淀粉,其氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C及纤维素的含量都很高。它还富含人体必需的铁、钙等矿物质,是营养全面的长寿食品。常吃红薯能使人'长寿少疾',尤其在秋分时节多食用些红薯,对身体大有裨益。
1.把红薯去皮后切成片,然后放入蒸锅内把红薯蒸熟;
2.把红薯蒸熟后用勺子压成红薯泥;
3.准备好糯米粉,把红薯泥和糯米粉混合在一起搅拌成絮状,然后少量多次的倒入温水;
4.揉成光滑柔软的面团,如果面团太干会开裂,揉面团的时候根据实际情况适量调整水量;
5.揪出一点面团,然后搓成小丸子;
6.锅内烧开水,然后把丸子放入水里,大火煮到丸子浮起,然后加入1碗冷水,等水煮到再次沸腾;
7.丸子浮起后,就可以把丸子捞起来放入凉开水里,这样可以防止丸子粘在一起;
8.锅内放入适量的清水,放入2块红糖,用中小火把糖煮融化,然后一直熬到糖水粘稠,等糖水变稠后就可以把刚才煮好的丸子捞起来,放入红糖水里搅拌均匀,最后撒上熟芝麻,香甜可口的红薯丸子就做好了;
9.简简单单的糯米团有了红薯的加入,多了一份口感,金灿灿的颜色看着就很诱人,味道极好,很适合秋分时节来一份!