#秋天怎么吃#烫面韭菜鸡蛋馅饼

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 750g
• 开水 380g-400g
• 韭菜 200g
• 鸡蛋 3颗
• 豆腐干 5块
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 蔬之鲜 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好食材，洗净切沫，如图中所示

• 2.锅中入油，烧热后，炒鸡蛋

• 3.一定要快速搅拌，同时鸡蛋液中要加入一些清水，这样才能搅拌成小块

• 4.鸡蛋炒好后，关火，加入适量虾皮

• 5.再加入切好的豆腐干

• 6.最后加入切好的韭菜

• 7.加入适量的盐，蔬之鲜，香油，搅拌均匀

• 8.水开后，倒入面粉中

• 9.开始和面

• 10.和好面后，醒面20分钟就行

• 11.分割成100g左右的面团即可

• 12.擀开

• 13.放入馅，开始包

• 14.类似包子的包法

• 15.翻面，按压成饼

• 16.电饼铛预热，抹油，放入馅饼，表皮也抹油

• 17.烙制一会，翻面继续，可以盖上盖子，烙熟即可

• 18.出锅装盘，开动

－ 小贴士 －