擂茶

－ 准备食材 －

• （擂茶工具）擂钵和擂棍 （山姜子木 很香）可用搅拌机替代
• 干净生芝麻 一把
• 带皮白花生 两把
• 米（先清水泡一个小时） ） 小半碗
• 生姜（带皮的香） 适量
• 茶叶（现摘的更香 现摘的开水泡泡水） 适量
• 配料 嫩玉米 随意
• 配料 炒米 适量
• 配菜 辣条等 包子馒头都可以 可以做为一顿主食

－ 步骤 －

• 1.先把泡好的米 少许米里的水 和着一起擂细 为什么说是擂 就是用这根棍子在擂钵里 摩擦转圈 慢慢打磨细 山姜木头在摩擦时 会有少许木头粉末 一起磨进去 所以手工的和机器做的是不一样的 很香 清香

• 2.把准备好的花生放进去 先用棍子把花生剁碎些

• 3.再把生姜 芝麻 茶叶（不是新鲜的有的有根根 就去掉茶根）用擂茶棍子 擂细 边摩擦边打圈圈 两只脚夹紧擂钵 不让晃动（感觉好好笑 操作）

• 4.全部磨得好细 好细

• 5.烧开水

• 6.开水冲进去 把棍子上的 擂钵旁边的都冲一起 搅拌均匀 水量啊 可以兑这样差不多大半擂钵

• 7.兑好水的 放锅里烧开 因为里面放里米 如果是清水擂茶 就开水冲了 直接喝就可以 加了米要煮一下 边煮边搅拌 不要糊底了

• 8.烧开后 加入盐少许 按个人口味 不要太咸了 后面要放的炒米里也有盐的

• 9.锅边可以打些浮捞

• 10.炒香准备好的玉米粒 可以加少许盐 也可以不放

• 11.完成图 加入玉米炒米 这样的一碗 营养又健康 真正的老少皆宜

－ 小贴士 －