南瓜的颜色也让人喜欢，因为有特殊的味道，家人不太喜欢用南瓜做菜直接吃。所以，平常我也就多用南瓜做面食。南瓜放在面食里一点也吃不出特有的味道，相反，反倒能增加面食的香甜味。 今天的这道小花卷不只是好看，我配比的方子也恰到好处，所以，受到一家人的赞扬。现在，就一起来看看我这款操作简单的花卷的做法吧，预防秋燥，保持一种一定要做哦。
1.南瓜切蒸熟，我蒸了一大锅，可以冷冻保存，下次用的时候取出室温暖化就可以。
2.牛奶和南瓜用1:1的比例搅打成南瓜糊。这里我没有直接用南瓜泥，南瓜糊做面食更加细腻。
3.面粉里放入酵母混合，倒入南瓜泥和面，我大约用了320克的南瓜糊，这个量要看自己所打的糊的稠度来调节。
4.把面粉揉成光滑的面团。
5.温暖处饧发1小时，两倍大。
6.取出面团排气，揉匀。
7.在擀成大饼状，涂上一层油，撒点盐，不要多，有淡淡的鲜味就可以。
8.卷起，直接切成2厘米宽的条状。
9.2个剂子一组，馅把面剂子并盘拉长。
10.再把两头香相反的方向扭转。
11.最后两头衔接，放到底部压一下。整理。
12.做好的生胚放入蒸锅中饧发20分钟，我用的是万慕智能升降锅蒸的，内胆升高就可以做蒸锅使用，蒸东西火力比较大，很完美。饧好后开火，蒸20分钟，断火后焖几分钟，看到没有热气散出就可以开盖喽。
13.成品
和面粉用的南瓜糊量要看自己所打的糊的稠度来调节。可以一边倒一边搅拌，面团和到耳垂般的柔软度就可以。 蒸的时候要火力猛一点，这样花卷糊发得很好。