之前很少吃雪菜，有天在商场里逛饿了，吃了份雪菜肉丝面，觉得味道很不错，于是回来后就网购了些雪菜，想着用它做面做菜吃吃。 今天午餐做了道'雪菜豆腐煲'，顺手做成食谱分享予大家参考～
1.准备食材：豆腐1块（380克），雪菜80克，猪肥肉45克，小米辣1个，葱12克，生姜6克，蒜3瓣。
2.豆腐切成约1CM厚度的长方块，猪肥肉切小块，姜、蒜切片，葱与小米辣切小圈。
3.炒锅里下入肥肉块煸炒，炒出里面的猪油，肉呈现焦黄色油渣状。
4.往煸出的猪油里下入葱、姜、蒜，炒香。
5.下入雪菜碎翻炒均匀，炒出香气。
6.下入豆腐块，加入2茶匙生抽，少许盐（少加一点点就可，雪菜和生抽都有咸味），少许花椒粉，1/2茶匙鸡精，翻炒均匀，翻炒片刻后加入热水，差不多与食材齐平的量。
7.取一个小号砂煲，炒锅中的食材全部连汤倒入砂锅内，以小火煲会儿。
8.小火煲大概十分钟左右，汤汁剩少一半的时候就可以撒入小米辣圈与绿葱碎了，关火盖盖子一分钟就可以上桌享用啦～
9.成品图。
❤️猪肥肉可以用猪油代替，当然，若你吃素可换成植物油。 ❤️不想用砂锅直接锅里收汤盛盘也可。