白色恋人饼干

－ 准备食材 －

• 黄油 50克
• 糖粉 30克
• 淡奶油 30克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 20克
• 蛋白 50克
• 白巧克力 100克

－ 步骤 －

• 1.黄油室温软化至手能戳动，加入20克糖粉

• 2.打发至絮状发白

• 3.倒入淡奶油搅拌均匀

• 4.过筛低粉和奶粉用刮刀拌匀

• 5.蛋白加10克糖粉打发至有尖角状态

• 6.取一半打发好的蛋白和面糊混合，翻拌均匀

• 7.再加入另一半蛋白继续翻拌均匀

• 8.装入裱花袋后挤到学厨烤盘上

• 9.放入预热180度的烤箱烤10分钟至边缘金黄，放凉备用

• 10.巧克力切碎隔水融化

• 11.装入裱花袋挤在饼干上，盖上另一片饼干就好啦

－ 小贴士 －