1.1.活螃蟹两只洗净，用筷子或者竹签把它弄死！ 我忘记拍了，请百度：如何杀螃蟹
2.2.小葱切段，姜切片，干辣椒少许
3.螃蟹打开，去除腮和心，切块备用！蟹壳我也切成两半了！
4.3.热锅起油下螃蟹，略微翻炒一下，放姜葱干辣椒这些配料一起炒，不要用铲子来回翻动螃蟹，会把蟹黄全部翻掉的，端起锅子来回晃一下就行了！
5.4.螃蟹炒到蟹壳发红时候，放少许盐、糖、料酒、生抽继续翻炒。生抽一平汤匙的量！盐不要太多！ 最后放小半碗水盖上锅盖大火焖两分钟就可以出锅啦！
6.我出锅时候把葱姜都挑掉了！ 趁热吃，味道特别鲜美，做法也很简单哦！
放盐不要太多，放水以后可以尝一下汤，不够咸可以再加，因为汤汁最后会越收越咸！