火龙果溶豆

－ 准备食材 －

• 红心火龙果泥 15克
• 鸡蛋清 33克
• 婴儿奶粉 15克
• 白砂糖 8克可不放
• 柠檬汁 3克
• 玉米淀粉 10克

－ 步骤 －

• 1.准备食材，蛋白可以放冰箱冷冻一会儿，火龙果打泥过筛去掉籽

• 2.奶粉加玉米淀粉

• 3.混合均匀

• 4.倒进火龙果泥，搅拌均匀

• 5.打发蛋白，冷冻到有冰茬就行，不用太硬

• 6.如果放砂糖的话可以现在就放进去，不放的话就忽略

• 7.打发到提起打蛋头有一个小尖峰就行

• 8.将三分之一蛋白倒入火龙果液翻拌均匀

• 9.再倒回剩余的蛋白中

• 10.同样翻拌均匀，注意是翻拌，不能胡乱搅拌哟

• 11.翻拌好的溶豆糊不具备流动性，附着在刮刀上不容易掉落，此时烤箱预热，上下火100度

• 12.装进裱花袋，不要用力攥着溶豆糊中间，手掌的温度高了也会加速消泡。放进烤箱

• 13.上下火100度，大约70到80分钟左右，具体温度和时间根据自己家烤箱调节