现在物价上涨,刚才去楼下小店买的火腿肠液涨价了,买回来做花卷吃,味道不错哈
1.先倒入牛奶玉米汁,酵母化开。我是牛奶加玉米粒用榨汁机榨成汁过滤掉渣渣哦,这样花卷不用放糖也是甜甜的,非常适合糖尿病人或者小朋友吃。
2.接着把面粉倒入面包桶
3.开启面包机揉面程序,大概揉八分左右
4.揉面时用硅胶刮刀把边边的粉往面团刮,这样比较快揉成团,这是就要看看面团会不会很干,如果会就再加几克水,因为每个人买的面粉吸水性不一样。揉好的面团盖上盖子发酵大概五十分钟,因为没放白糖,加上现在气温变低了些,所以发酵时间会有所延长,主要看发酵状态,手指戳个洞洞口轻微回缩就可以啦
5.揉面垫撒粉,把发酵好的面团放上去,再次揉光滑。
6.用擀面杖擀成长方形面皮
7.撒上火腿肠粒和玉米粒尽量撒得均匀点
8.像这样对折三分之一
9.把另一边也对折好
10.先把两头切掉,再切成12份
11.三到四条放一起,两头捏紧
12.两头再往底部翻,两头捏在一起
13.这是我临时想的造型,三个大大的花卷
14.把花卷胚放进铺了油纸的蒸屉里,盖上盖子隔温水发酵25分钟左右1.5倍大。再隔水大火蒸20分钟。蒸熟了闷三四分钟再开盖哦,不然会塌的。
15.这个花卷我很满意!喜欢的朋友可以试着做做,如果你也做出来了可以晒出来!