柚子皮和柚子肉都很有营养，柚子肉酸甜多汁，非常的好吃，而且有减肥的功效。原来每次吃柚子的时候，只吃柚子果肉，而柚子皮全部丢掉了，觉得特别的可惜，它也可以和肉放在一起做。这次买了半个鸭子，因为鸭子的油很多，就把柚子皮放入，使鸭肉没有那么的油腻，而且特别的好吃
1.准备好食材
2.鸭肉洗干净，用水多冲洗几遍，锅里加入适量的水，再加入料酒和姜片再把鸭肉
3.然后捞出，再用温水冲洗一遍，捞出来备用
4.姜切成片，蒜子用刀拍一下，小米椒一切两段
5.抽子皮用盐搓洗干净，然后把里面的白囊去除掉
6.然后切成块
7.锅里加入适量的油，把姜、蒜、小米椒、花椒、大料、香叶放入锅中爆香
8.在把红方放入锅中翻炒均匀
9.然后加入鸭肉翻炒片
10.把柚子皮放入锅中，翻炒均匀
11.再加入料酒翻炒
12.加入生抽翻炒一分钟
13.再加入没过食材一指的水，大火烧开，转中火煮45分钟即可关火出锅
14.装入盘中
抽子皮一定要把白色的剥干净，不然会苦