香菜嫩牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉 200克
• 香菜 一把
• 耗油 一勺
• 鸡粉 一勺
• 料酒 一勺
• 食用油 一勺
• 淀粉 一大勺
• 老抽 半小勺
• 黑胡椒碎 一小勺

－ 步骤 －

• 1.准备牛肉切片，香菜去根洗净

• 2.牛肉放一勺油，一勺料酒，一勺耗油，一勺鸡粉，一大勺淀粉搅拌均匀

• 3.肉片腌15分钟，香菜切段

• 4.今天用的是Skeppshult斯肯特的铸铁锅，从小家里用铸铁锅比较多，老妈说补铁~也不知道效果如何~但是我觉得铸铁锅炒菜炖肉都好吃~放入少许油

• 5.烧至五成热，放入肉片和葱花，将肉片炒至变色

• 6.放入半小勺老抽提色，加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟

• 7.加入香菜段，关火

• 8.翻炒几下出锅

• 9.非常的诱人

• 10.很下饭哦

• 11.铸铁锅炒菜好处很多，关键是耐用，很多不粘锅不能大火不能久煮不适合炖因为会掉涂层~这些在铸铁锅这里都不存在的，想怎么用久怎么用~

• 12.因为腌肉放了鸡粉和耗油，都带咸味，所以就不放盐了

• 13.快来试试吧！