1.鱼头处理干净备用,锅中倒入适量的油烧热放入八角桂皮干辣椒爆香,加入大酱,葱姜蒜爆出香味
2.爆香配料加入清水烧开,加入少许的盐和鸡精
3.烧开的汤中放入鱼头开始炖制,先大火烧开后再转小火慢慢炖制,大概炖制1小时左右即可
4.炖制汤汁浓稠即可出锅食用。
5.完成,可以开吃了