⚫︎ 薯尖含有丰富的营养成分，与菠菜、黄瓜、茄子等14种常见蔬菜相比，所含的蛋白质等12项主要营养成分中，除灰分稍低于菠菜居第二外，其余营养成分均居首位。 ⚫︎红薯茎尖在香港地区、法国等地被称为'蔬菜皇后'。
1.红薯叶摘干净，清洗好沥干水分
2.辣椒剪成段，辣度按自己接受程度放
3.锅中热油，放入辣椒段爆香
4.加入红薯尖大火翻炒均匀，青菜炒的过程中不断翻炒，必要时用两个铲子辅助
5.最后加入生抽、盐、鸡精炒均匀后出锅即可
6.很好吃哦
⚫︎红薯尖比较吃油，要比平时菜量多些油 ⚫︎颜色保持翠绿一定要大火翻炒，太干可以加一丢丢热水！不要用冷水！