买了新的砂锅,之前做过平底锅版的砂锅鱼头,这次用砂锅试试。正好还剩半个贝贝南瓜,就切成小块一起放里了。味道特别棒,南瓜很面,三文鱼的鲜美完全侵入到南瓜的香甜中,特别下饭。
1.将三文鱼头和南瓜分别斩成小块,在三文鱼中加入耗油,生抽,白糖及白胡椒,腌制半小时左右。
2.砂锅低均匀铺上蒜头,姜块,葱白块,导入少量豆油,小火加热。
3.当葱姜蒜的香味出来后,在上面均匀铺上南瓜块,再将腌制好的三文鱼头均匀铺在南瓜上,最后加入适量料酒后,盖上砂锅盖,大火焖10分钟后转小火再焖6分钟后关火,撒上适量香菜叶和研磨的黑胡椒碎。