在海边长大的人基本上每顿饭都离不开海鲜，团圆大餐的餐桌上一半多都是海鲜，今天分享一道家常红烧鲳鱼的做法。
1.鲳鱼泡在水里融化
2.把鱼肚子刨开里面的垃圾拿出继续洗干净
3.葱切丝，姜切片,八角香叶备用，红烧酱油和料酒放在一起
4.热锅凉油烧热后炸锅
5.把炸锅的材料往一边赶赶，鱼一条条条的放在锅中煎至金黄色
6.倒入适量的清水，水要没过鱼
7.加入适量香叶辣椒
8.加入红烧酱油和料酒，少许白糖再放上少许盐调味
9.期间要用铲子去轻轻的用背面晃动几下，不要太粗鲁了鱼容易碎
10.大火烧开转小中火慢炖，稍微多留一点鱼汤用来蘸馒头或吃米饭都很好吃哦