⚫︎每周必做一次，爸爸超级喜欢吃，麻麻辣辣还带甜，是一道非常适合他的下酒菜～ 最起初做的时候是他给我描述在外边吃过的一道菜，就按照他的描述做了。没想到更和口味儿 ⚫︎豆干要买淡味，不要买咸的，做出来不好吃。最好厚一些，薄的禁不起油炸就没什么吃头了！ 最喜欢的夏天又要来啦～太想念开胃爽口的下酒菜和沁人心脾的冰啤酒了～今天先教大家一道下酒菜——麻辣豆干，为迎接夏天做准备！还有燕京U8，最近被朋友安利的新款啤酒，首先易拉瓶盖这个细节小设计就吸引了我，没想到味道也不错，值得安利给大家～不多说了，咱们还是先学做菜吧！
1.买来的豆干冲洗后用厨房用纸擦干切好备用
2.麻椒、辣椒预备好
3.锅中倒菜籽油，筷子周边冒小气就可以下入豆干
4.油量没过豆干就可以
5.炸制略金黄，涝出。转大火把油温升高
6.大火复炸一次豆干。30秒左右即可
7.炸好控油备用，外酥里嫩的就可以了。豆干本身就是熏制的颜色本身就重。
8.锅底留油，小火慢慢把麻椒、孜然粒、辣椒炒香
9.倒入豆干翻炒
10.依次加入生抽、耗油、醋、糖、鸡精。生抽、蚝油本身就咸。如果你觉得淡就在加少许盐
11.最后加入鸡精，适当翻炒盛出
12.出锅后撒辣椒粉、孜然粉、芝麻就可以咯
⚫︎豆干一定买淡味儿的，厚度1cm左右的。 ⚫︎麻椒！！不是花椒！！！不要用错 ⚫︎孜然粒和孜然粉都需要，孜然粒不容易糊，炒香的时候用合适！ ⚫︎糖1勺到1勺半都行，少了不好吃，不出味～ 最后再来给小伙伴们安利几句，燕京U8里让人上头的乙醛含量比较低，适当的多喝一些也不容易醉，我觉得不论是聚会、应酬，还是在家自己小酌，各种场合都很合适～而且麦芽的香气非常浓郁口感地道纯正，原料是原生态0添加剂很健康～这种地道滋味的畅饮体验让我对啤酒的喜爱有多了几分！和我一样喜欢喝冰啤酒的小伙伴一定要尝尝哦！